Bubuk kentang ungu alami hi-q

Bubuk ubi ungu dapat digunakan sebagai pigmen alami.

Bubuk ubi jalar ungu, sebagai bahan baku berkualitas tinggi yang berasal dari ubi jalar ungu, telah menunjukkan nilai aplikasi yang luar biasa di bidang pigmen alami. Ubi jalar ungu kaya akan berbagai pigmen alami seperti antosianin yang dapat diawetkan secara efisien setelah diolah halus menjadi bubuk ubi ungu. Sifat pigmennya stabil dan dapat menunjukkan perubahan warna yang kaya dan jelas dalam lingkungan pH berbeda, mulai dari merah ungu hingga biru ungu, memberikan beragam pilihan warna untuk industri seperti makanan, kosmetik, dan farmasi. ​

Dalam industri makanan, pigmen alami bubuk ubi jalar ungu dapat digunakan pada makanan yang dipanggang, minuman, produk susu, dll., memberikan warna yang menarik pada produk dan meningkatkan daya tarik penampilan. Pada saat yang sama, karena sifat antioksidannya, pigmen ini membantu memperpanjang umur simpan makanan, dan dibandingkan dengan pigmen yang disintesis secara artifisial, pigmen ini memiliki lebih banyak keunggulan bagi kesehatan dan keselamatan. Di bidang kosmetik, pigmen bubuk ubi ungu dapat digunakan pada lipstik, eye shadow, bedak perona pipi dan produk lainnya untuk menambah warna alami pada kosmetik kecantikan, dan nutrisi yang dikandungnya mempunyai efek menutrisi tertentu pada kulit. Industri farmasi juga sering menggunakan pigmen alami bubuk ubi ungu untuk memperbaiki penampilan obat dan meningkatkan kepatuhan pengobatan pasien.