Buah blueberry mengandung sejumlah besar pigmen alami, yang dapat digunakan untuk mengekstraksi pigmen makanan alami

Blueberry, sejenis ungu biru, nilai medis dan nilai gizi dari buah kelas satu ganda, ke dalam kehidupan manusia dan penelitian medis, tetapi juga ke dalam rangkaian penglihatan bisnis. Blueberry telah berhasil masuk ke daftar buah yang mahal berkali -kali, tetapi hype adalah tentang nilai, jadi meskipun harganya mahal, masih ada terlalu banyak orang yang membelinya.

Cara makan buleberry secara umum

Buah blueberry lezat dan mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Selain gula biasa, asam, tetapi juga kaya akan komponen antioksidan, seperti vitamin C, vitamin E, vitamin A dan B-karoten, dll.

Menurut sebuah studi tahun 1986 yang diterbitkan di Internet oleh Pusat Pertanian Universitas Tufts di Amerika Serikat: Blueberry memiliki aktivitas antioksidan tertinggi di antara lebih dari 40 buah dan sayuran, mereka juga bebas lemak dan kolesterol dan rendah natrium.

Buah blueberry mengandung sejumlah besar pigmen alami, yang dapat digunakan untuk mengekstraksi pigmen makanan alami, dan telah banyak digunakan sebagai pewarnaan minuman dan agen pewarna makanan di luar negeri. Para ilmuwan di Amerika Serikat dan Jepang sedang mengerjakannya.

Menurut Amerika Serikat dan Jepang pada tahun 1999 menerbitkan data penelitian, ekstrak blueberry pada kelelahan visual, Amblyopia memiliki efek pengobatan ajuvan. Jus blueberry biasanya digunakan oleh wanita Amerika untuk membuat koktail, konsumsi rutin jus blueberry dapat melawan infeksi kemih, penyakit jantung dan penuaan yang lambat. Blueberry telah lama menjadi tanaman kas penting di negara -negara asing, selain makanan segar, blueberry juga memiliki kinerja pemrosesan yang baik, dan dapat dibuat menjadi berbagai produk olahan: buah kalengan, selai, jus, buah kering, minuman susu fermentasi, Pai blueberry, permen blueberry, bubuk blueberry, kapsul, dll.

Di Swedia, buah-buahan blueberry kering sering digunakan untuk mengobati diare pada anak-anak.

Ekstrak blueberry

Antosianin termasuk dalam flavonoid dalam senyawa fenolik. Mereka memiliki struktur khas flavonoid, dan unit struktural dasar adalah kation 2-phenylbenzopyranic. Pigmen dalam buah blueberry adalah pigmen alami anthocyanin, yang dapat dicampur menjadi serangkaian warna yang cerah dan menyenangkan seperti biru, ungu biru, ungu, merah mawar, merah muda, dll. Ini adalah pigmen alami dengan kualitas yang baik dan kuat stabilitas.

Dilaporkan bahwa pigmen anthocyanin ini bermanfaat bagi mata manusia, yang dapat menghilangkan kelelahan mata dan meningkatkan penglihatan. Selain itu, ia memiliki fungsi fisiologis pengurangan kolesterol, menghambat oksidasi lipoprotein, anti-oksidasi, anti-penuaan, anti-julcer, anti-peradangan dan anti-kanker, serta fungsi obat yang luar biasa.

Lembaga penelitian terkait di Amerika Serikat menemukan bahwa blueberry adalah buah dengan kandungan antosianin tertinggi di antara buah -buahan dan sayuran. Konten, spesies dan kapasitas antioksidan anthocyanin dalam blueberry bervariasi dengan metode budidaya, varietas, musim panen dan wilayah yang berbeda. Kandungan anthocyanin dari varietas blueberry liar setinggi 330-338 mg/100g kualitas buah segar, dan varietas yang dibudidayakan umumnya 70-150 mg/100g kualitas buah segar.

Di antara blueberry Selandia Baru yang diukur dengan Scalzo et al., Varietas matang yang terlambat Velluto Blue dan Centra Blue memiliki kandungan antosianin yang relatif tinggi, sedangkan varietas matang awal Bluebayou, Blue Moon dan Sunset Blue memiliki kandungan anthocyanin yang relatif rendah. Isi anthocyanin di blueberry dari kelinci lebih tinggi daripada blueberry semak selatan dan semak utara.

Garzon et al. menetapkan bahwa kandungan anthocyanin dalam buah -buahan segar dari Columbia Blueberry adalah sekitar 329mg / 100g, sedangkan kandungan antosianin dalam buah -buahan segar blueberry liar di da xing ling Cina adalah (156: 1 ± 9,1) mg / 100g.

Longze Biotechnology Co., Ltd. adalah pemasok profesional bahan baku untuk makanan sehat, dengan teknologi terbaik, kualitas terbaik, layanan terbaik dan reputasi terbaik, Longze Biotechnology Co., Ltd memenangkan kepuasan dan pengakuan pelanggan. Sejalan dengan sifat hijau, integritas yang harmonis dari konsep perusahaan untuk melayani massa dan berusaha untuk mempromosikan pengembangan industri makanan yang sehat. Longze Biotechnology Fokus pada Ekstrak Blueberry (Bubuk Blueberry), Ekstrak Elderberry (Bubuk Elderberry), Ekstrak Bilberry Eropa (Bubuk Bilberry Eropa), Ekstrak Cranberry (Bubuk Cranberry), dan Ekstrak Tanaman Lainnya, Ekstrak Blueberry (Blueberry Procyanidins) terutama digunakan dalam farmasi farmasiutikal (blueberry procyanidins) terutama farmasi Bahan baku, makanan kesehatan, kecantikan di bidang kosmetik.